Mat

Hos oss på Vatten äter du mat tillagad med ett stort mått passion. Vi lägger stor vikt vid såväl råvarornas kvalitet och ursprung, som enkelheten och tillagningssättet. Menyn varierar under året. Allt efter kockarnas inspiration och naturens gång. God mat talar för sig själv!

Lunch - tisdag till söndag

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

3 rätter
400kr  
Dryckespaket
250kr  

Förrätt

Vitkålinkokt med ingefära pomerans och nejlika. Torkad räka, inlagd potatis och grillad Vrångebäckost
135kr  
Dagens soppa
155kr 95kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
175kr 145kr
Stekt torskryggkrämig sås på savoykål och gröna enbär, svartrot, stekt savoykål och syrad fänkål
255kr  
Rotsellerimungbönor, fermenterad vitlök, shiitake, kräm på jordärtskocka och valnöt
185kr  
Skinkstekblodpudding, bruna bönor, brunkål och palsternacka
235kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Lagerbladsglassmed vinteräpplen i olika former (inlagd, stekt, kräm och flarn
95kr  
Dagens tryffel
45kr  

Kväll

På Vatten är vårt fokus på en helhetsupplevelse. På så sätt vill vi belysa 
förhållandet mellan den råa naturen, råvarorna och vår kulturhistoria. 

Välkommen till vårt universum!

Kökets meny

 

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. Fyra serveringar av det vi själva helst vill äta ikväll + ett par goda aptitretare.

4 rätter
550kr  
Dryckespaket
450kr  

Förrätt

Vitkålinkokt med ingefära pomerans och nejlika. Torkad räka, inlagd potatis och grillad Vrångebäckost
135kr  
Sotad morotmandelmjölk, riven mandel och brysselkål
135kr  

Varmrätt

Stekt torskryggkrämig sås på savoykål och gröna enbär, svartrot, stekt savoykål och syrad fänkål
265kr  
Rotsellerimungbönor, fermenterad vitlök, shiitake, kräm på jordärtskocka och valnöt
195kr  
Skinkstekblodpudding, bruna bönor, brunkål och palsternacka
275kr  
Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Lagerbladsglassmed vinteräpplen i olika former (inlagd, stekt, kräm och flarn
105kr  
Mandarinröda linser och muskot
105kr  
Kvällens chokladtryffel
45kr  

Samling vid Spisen

Laga till din egen fyra rätters meny tillsammans med våra kockar.

Kökets 4a inklusive fördrink vid ankomst 795 kr

Vinpaket med 4a väl utvalda viner 450 kr

Catering - Bröllop

Vi kan duka upp nästan var som helst. Oavsett om ni är många som ska äta lite

eller få som ska skämmas bort mycket.Våra uppdrag ändras ständigt och vi med

dem. Vi fixar Bröllop i hyrd lokal, matfestival på stranden, tält & grill i din

trädgård, långbord för kalas i hamnen eller en oförglömlig cocktailkväll i er lada.

Hos oss är det bara fantasin som sätter gränserna.

 

Senaste blogginlägg

Instagram

Vatten Restaurang & Kafé | Södra Hamnen 6 | 471 32 Skärhamn, Sverige | Telefon: 0304-67 00 87 | Epost: info@restaurangvatten.com