Mat

Lunch, tisdag till fredag

Hos oss på Vatten äter du mat tillagad med ett stort mått passion. Vi lägger stor vikt vid såväl råvarornas kvalitet och ursprung, som enkelheten och tillagningssättet. Menyn varierar under året. Allt efter kockarnas inspiration och naturens gång. God mat talar för sig själv!

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

Tre rätter
300kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Svamp! Kål, svart och grönSoja-hasselnöt-tonkabuljong och citronmeliss
95kr  
Dagens soppaskapas efter säsong och tillgång
145kr 95kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
145kr  
Dagens finfisk med kanelbakad bläckfisk, råg och kantarell sås, svartrot och savoykål
195kr  
Rökt Kungsmusserongravad och inlagd kålrot, mungbönor kokta med gråbo, persilja och pecannöt
145kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
85kr  

Dessert

Grönkål & grönt té-glass med sesamfudge, Rostad sesam, citron och grönt té gelé
95kr  
Dagens tryffel
35kr  

Lunch, lördag & söndag

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

3 rätter
400kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Svamp! Kål, svart och grön Soja-hasselnöt-tonkabuljong och citronmeliss
115kr  
Dagens soppaskapas efter säsong och tillgång
145kr 95kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
175kr  
Dagens finfisk med kanelbakad bläckfisk, råg och kantarell sås, svartrot och savoykål
245kr  
Rökt Kungsmusserongravad och inlagd kålrot, mungbönor kokta med gråbo, persilja och pecannöt
175kr  
Rostbifflockmed röd spettskål, kyndel, rödkålsbuljong och rödbeta
225kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Grönkål & grönt té-glass med sesamfudge, Rostad sesam, citron och grönt té gelé
95kr  
Dagens tryffel
45kr  

Kväll, fredag & lördag

På Vatten är vårt fokus på en helhetsupplevelse. På så sätt vill vi belysa 
förhållandet mellan den råa naturen, råvarorna och vår kulturhistoria. 

Välkommen till vårt universum!

Kökets meny

 

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. Fyra serveringar av det vi själva helst vill äta ikväll + ett par goda aptitretare.

4 rätter
500kr  
4 viner
450kr  

Förrätt

Svamp! Kål, svart och grön Soja-hasselnöt-tonkabuljong och citronmeliss
135kr  
Långkokt vitkål med pomerans & ingefäraGrillad ost. Torkad räka, dragon och kryddpepparinlagd potatis
135kr  

Varmrätt

Dagens finfiskmed kanelbakad bläckfisk, råg och kantarell sås, svartrot och savoykål
265kr  
Rökt Kungsmusserongravad och inlagd kålrot, mungbönor kokta med gråbo, persilja och pecannöt
195kr  
Rostbifflockmed röd spettskål, kyndel, rödkålsbuljong och rödbeta
275kr  
Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Lagerbladsglassmed Papaya, saffranssirap och mandelkräm
105kr  
Grönkål & grönt té-glassmed sesamfudge, Rostad sesam, citron och grönt té gelé
105kr  
Kvällens chokladtryffel
45kr  

Catering - Bröllop

Vi kan duka upp nästan var som helst. Oavsett om ni är många som ska äta lite eller få som ska skämmas bort mycket. Våra uppdrag ändras ständigt och vi med dem. Vi fixar Bröllop i hyrd lokal, matfestival på stranden, tält & grill i din trädgård, långbord för kalas i hamnen eller en oförglömlig cocktailkväll i er lada.

Hos oss är det bara fantasin som sätter gränserna.

 

Senaste blogginlägg

Instagram

Vatten Restaurang & Kafé | Södra Hamnen 6 | 471 32 Skärhamn, Sverige | Telefon: 0304-67 00 87 | Epost: info@restaurangvatten.com