Mat

Lunch, tisdag till fredag

Hos oss på Vatten äter du mat tillagad med ett stort mått passion. Vi lägger stor vikt vid såväl råvarornas kvalitet och ursprung, som enkelheten och tillagningssättet. Menyn varierar under året. Allt efter kockarnas inspiration och naturens gång. God mat talar för sig själv!

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

Tre rätter
300kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Stekt shiitakemed svartkål, grönkål, soja och tonkabuljong, citronmeliss
95kr  
Räkor på kavringmed bakat ägg, syrad rödlök, pepparrot och dillkräm
175kr 125kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
145kr  
Variation på pumpastekt, inlagd och kräm med libbsticka och stekt ägg
145kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
85kr  

Dessert

Rökt glass och knäckkakamed inkokta plommon och kyndel
95kr  
Dagens tryffel
35kr  

Lunch, lördag & söndag

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

3 rätter
400kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Stekt shiitake med svartkål, grönkål, soja och tonkabuljong, citronmeliss
115kr  
Sotad pilgrimsmussla med mjölksyrad kinakål, squash och krondill
115kr  
Räkor på kavring bakat ägg, syrad rödlök, pepparrot och dillkräm
245kr 145kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
175kr  
Dagens finfisk med rimmad rättika med smörad ostronsås, rosenkvittenäpple och jordärtsskocka
245kr  
Variation på pumpa stekt, inlagd och kräm med libbsticka och stekt ägg
175kr  
Rostbifflockmed röd spettskål, kyndel, rödkålsbuljong och rödbeta
225kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Hallonsorbetmed bränd choklad kaffeglace och färska hallon
105kr  
Dagens tryffel
45kr  

Kväll, fredag & lördag

På Vatten är vårt fokus på en helhetsupplevelse. På så sätt vill vi belysa 
förhållandet mellan den råa naturen, råvarorna och vår kulturhistoria. 

Välkommen till vårt universum!

Kökets meny

 

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. Fyra serveringar av det vi själva helst vill äta ikväll + ett par goda aptitretare.

4 rätter
500kr  
4 viner
450kr  

Förrätt

Stekt shiitake med svartkål, grönkål, soja och tonkabuljong, citronmeliss
135kr  
Sotad pilgrimsmussla med mjölksyrad kinakål, squash och krondill
135kr  

Varmrätt

Dagens finfiskmed rimmad rättika, smörad ostronsås, rosenkvittenäpple och jordärtsskocka
265kr  
Variation på pumpa stekt, inlagd och kräm med libbsticka och stekt ägg
195kr  
Rostbifflockmed röd spettskål, kyndel, rödkålsbuljong och rödbeta
275kr  
Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Rökt glass och knäckkaka med inkokta plommon och kyndel
105kr  
Frysta äpplen vaniljkräm, sotad malört och stensöta
105kr  
Kvällens chokladtryffel
45kr  

Catering

Vi kan duka upp nästan var som helst. Oavsett om ni är många som ska äta lite eller få som ska skämmas bort mycket. Våra uppdrag ändras ständigt och vi med dem. Vi fixar Bröllop i hyrd lokal, matfestival på stranden, tält & grill i din trädgård, långbord för kalas i hamnen eller en oförglömlig cocktailkväll i er lada.

Hos oss är det bara fantasin som sätter gränserna.

 

Senaste blogginlägg

Instagram

Vatten Restaurang & Kafé | Södra Hamnen 6 | 471 32 Skärhamn, Sverige | Telefon: 0304-67 00 87 | Epost: info@restaurangvatten.com